日本玉露茶

日本茶比较常见的要属煎茶和抹茶，其中抹茶在冲泡时，更有一整套日本茶道的礼仪和器具，方能泡出真味。

玉露茶相对而言，比较接近中国绿茶的口味，只要注意水温，用中国绿茶的泡法，也可以很好的品茗。

要泡出玉露茶的“海苔”香气和绿意，水温的掌握需要非常讲究，记得多年前曾有机会拥有品极很高的玉露茶，结果很长时间都拿揑不好水温，开始时把它当龙井来泡，70摄氏度左右的水泡出来的玉露是茶叶被烫熟了的黄汤，没有了清香。

玉露的茶香很讨人喜欢，不过用40 50摄氏度的水温来泡，入口有了茶香，却因为没有了温度，感觉还是有一些冷漠。

没办法，玉露茶在种植时，为了收到“嫩”的效果，刻意的减少日照，如果娇嫩的茶叶，也只能配以温水的轻柔呵护。多那么5度10度，又只能喝到熟茶叶的苦涩了！